泰睿只要每次到東京出差，都會住在南千住附近的單人旅館，一方面是到上野跟淺草比較近，二方面是之後要到茨城縣時，剛好在常磐線上不用轉車，而且附近住宅區也比較安靜
因為在日本各種應酬，所以閒暇之餘就會想用走的到上野或淺草去，路途大約一小時左右，而偶然在街上看到一間沾麵，當下本來打算要去吃すき家的自己冒出一個念頭「不妨來吃看看好了」，所以默默地停了下來
店外擺設非常乾淨，窗邊擺了一台很可愛的販賣機，選擇多元，但大大的寫上「特製濃厚つけ麺」，想必就是店內招牌了，而他有兩個價位，1180日幣的是麵、1460日幣的是多一碗叉燒飯，於是不假思索地按了1460日幣下去(看樣子要再多走一些路了)
店內是ㄇ字型的吧檯，非常傳統的日式料理風格，老闆也非常親切的跟我收了餐券
也可能是我的臉就是外國臉，所以拿了英文的沾麵食用方式給我，不過蠻有心的還特別做英文版
除了前述的選擇外，進到店內也發現麵也有加量的服務，費用也合理、還有給饕客的集點換小菜服務，最有趣的是旁邊的qrcode特別寫上「如果在google map上評價，老闆會開心死」的有趣標語
桌上也有放冰水跟加湯的水，不過泰睿注意到的是這些醋塞了滿滿的墨西哥辣椒、鹹魚跟蒜頭，特製的風味應該可以迎合不同人的要求
首先上菜的是叉燒飯，叉燒份量多，吃起來不油膩、又帶有點焦香，略甜的醬汁跟飯、洋蔥真的非常搭
主餐的沾麵光擺盤就知道特別講究，那片叉燒真的讓人口水直流，不得不說一口咬下的嫩度、以及麵的彈性是真的會讓人印象深刻，醣心蛋也是軟中帶Q，蛋液更是將整體香氣往上提升，身為靈魂的沾醬也是讓沾麵風味更加豐富，如果滿分是十分，會讓人給到九點八分，這個說真的吃了就會知道
飽餐一頓後，在沾醬加入水後就變成一道湯品，意猶未盡的自己很想再加麵來配(但看看自己的噸位…還是要忍住)
只能說這次的無意發現讓人有種小確幸的感覺，而這間店二話不說直接加入口袋名單之中!
麺や 鶏とだし
週四休息
日本〒111-0021 Tokyo, Taito City, Nihonzutsumi, 1 Chome−2−1 1F
+81 3-6802-3511
https://www.instagram.com/toritodashi/
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