南韓真的是一個非常會行銷的國家，每次在韓劇看到的印象大概就是:超美的明星、吸引人的美食、以及現代起亞集團等等的帥車等等…不過韓式料理在台灣大家應該都不陌生~今天泰睿要介紹的美食，就是由韓國歐爸在高雄新興區開的滿月보름달-韓式正統炸醬麵
泰睿幾年前就因韓國友人介紹的關係，認識了這位來自大邱的韓國老闆，雖然他大部分都在廚房鮮少露面，但本人是真的很帥(不過他很害羞不想公布廬山真面目XD)，從在新崛江到現在開店賣炸醬麵，說真的這位韓國老闆真的很努力，而且非常有料理天賦，希望能讓台灣人吃到在地的韓國料理，而且老闆以前也在日本待過，所以中日韓文都OK
距離美麗島站走路約8分鐘的路程，這附近的話停機車還可以，但路邊車位較少，開車的話附近有收費停車場
店內的裝飾蠻像韓國在地小店的感覺，播放韓劇+韓國流行樂+韓文菜單、而且店內也有提供開水使用
老闆說，最上面的韓文是菜單Menu的意思，韓國當地比較老的炸醬麵店會這樣寫，下面就是主食、主菜、配菜等等的，頗有當地風情
韓文看不懂沒關係，當然有中文的菜單XD
韓國的炸醬麵跟台灣的炸醬麵截然不同，韓國炸醬麵是用春醬為底、加入糖等調味料拌炒製成，比例、熬煮時間也是一大學問、而滿月韓式正統炸醬麵的麵條是用「手工」製成的，非常的費工，麵條也跟台灣的炸醬麵味道完全不同；老闆為了維持炸醬麵跟炸物的品質，餐點現點現做，大部分是老闆親力親為，有時候客人多會等待比較久一些，也請饕客們體諒一下啦，這樣的等待絕對是值得的~
第一次吃韓國炸醬麵的朋友應該會想說，為什麼醬汁黑嚕嚕的?因為加入了黑糖的關係，如果對韓國料理的歷史有興趣，推薦一本書: 《飲食中的朝鮮野史》給大家
正因為是手工麵條，所以麵條非常之Q彈有嚼勁、配上精心調製的醬汁，會一口一口不停地接著吃!而店家也有提供加麵50元的服務，就我比一般人食量大1.5倍的情況下，加麵配糖醋肉會有點撐~~其實一般的量再點個配菜非常夠您享用了~~~
我非常推薦糖醋肉，肉非常厚且實在、裹著剛炸好酥脆的外皮，咬下去肉不會死柴、肉香味被完整的鎖在裡面，加上充滿蔬菜、略帶點酸味的醬汁就是絕配!
喔對了~上圖的是醬汁喔!我甚至覺得可以加飯下去變一餐哈哈，這種幾乎熬到變精華的醬汁、還有蔬果在內，可想見店家的用心
韓國的哈密瓜汽水，夏天來一杯沁涼，整個就是阿斯~~~~~~~
店家也有提供簡單的開胃小菜，這個泡菜一口下去~~就有種在韓國的感覺(果然還是韓國人做的最道地阿~~~)
吃完之後剛好接近休息時間，畢竟有段時間彼此都在忙，所以也跟老闆聊了一下，老闆很喜歡在高雄悠閒的生活，之前他的爸爸媽媽在台灣，我知道爸爸喜歡釣魚，那時帶他們到去梓官漁港逛一下，雖然跟他的爸爸語言不通，但我能感受到他們的熱情，而這樣的熱情，也在炸醬麵中傳承並體現出，讓每位台灣人都能吃的到來自韓國最在地正統的味道!
滿月보름달-韓式正統炸醬麵
高雄市新興區忠孝一路191號
0968653251
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